Frango com Abacaxi

Comece cortando o abacaxi maduro em cubinhos pequenos e reserve.Agora, em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite e adicione as coxas e sobrecoxas.Tempere com o sal, a pimenta do reino e coloque os dentes de alho inteiros, deixe tudo fritar por 7 minutos.Após esse tempo, vire os pedaços de frango e tempere novamente com +1 pitada de sal e pimenta do reino, deixe fritar por +5 minutos.Enquanto isso, em um liquidificador, coloque o abacaxi picado, os dentes de alho e o suco de laranja, bata tudo muito bem por 1 minuto.Feito isso, reserve ao lado.Volte para o frango e adicione a cebola roxa picada em tiras, deixe fritar até dourar.Adicione os pedaços de abacaxi e despeje toda a calda que fizemos no liquidificador.Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.Após esse tempo, finalize com salsinha a gosto.Sirva-se.

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Ingredientes

• ½ Abacaxi Maduro
• 3 Coxas de Frango
• 3 Sobrecoxas de Frango
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
• 3 Dentes de Alho
• ½ Cebola Roxa
• Salsinha a Gosto

Calda

• 240ml de Abacaxi Picado
• 3 Dentes de Alho
• 1 Xícara (Chá) de Suco de Laranja

Modo de Fazer

Comece cortando o abacaxi maduro em cubinhos pequenos e reserve.

Agora, em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite e adicione as coxas e sobrecoxas.

Tempere com o sal, a pimenta do reino e coloque os dentes de alho inteiros, deixe tudo fritar por 7 minutos.

Após esse tempo, vire os pedaços de frango e tempere novamente com +1 pitada de sal e pimenta do reino, deixe fritar por +5 minutos.

Enquanto isso, em um liquidificador, coloque o abacaxi picado, os dentes de alho e o suco de laranja, bata tudo muito bem por 1 minuto.

Feito isso, reserve ao lado.

Volte para o frango e adicione a cebola roxa picada em tiras, deixe fritar até dourar.

Adicione os pedaços de abacaxi e despeje toda a calda que fizemos no liquidificador.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.

Após esse tempo, finalize com salsinha a gosto.

Sirva-se.