Frango Assado com Tomate e Cream Cheese

Comece cortando os peitos de frango ao meio.

Bata com a faca em cada filé para amaciar.

Tempere cada um com uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino, o cream cheese e espalhe. 

Acrescente a mussarela ralada, uma pitada de alho em pó, a salsinha, corte as rodelas de tomates ao meio e adicione meia rodela em cada frango. 

Enrole cada filé de frango, coloque-os em um refratário e reserve.

Em uma tigela, adicione a maionese, a mostarda e misture

Em seguida, pincele essa mistura por cima de cada frango.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 25 minutos.

Enquanto isso, em uma frigideira em fogo médio, acrescente a manteiga e deixe derreter.

Adicione as fatias de pão cortadas em cubinhos, misture até dourar e reserve.

Em uma tigela, acrescente os pepinos cortados em pedaços menores, a cebola cortada em tiras finas, os tomates cerejas cortados ao meio, a mussarela em cubinhos, a salsinha a gosto, o suco do limão, um fio de azeite, o sal, as torradas que preparamos e misture tudo muito bem.

Depois do tempo, retire o frango do forno, acrescente a mussarela ralada e a salsinha a gosto.

Leve novamente ao forno e deixe assar até o queijo gratinar.

Sirva-se junto com a salada.