Estrogonofe de Fígado

Comece cortando o fígado em cubos e passe-os para uma tigela.Adicione água quente até cobrir, misture e deixe de molho por 5 minutos.Corte as cebolas em tiras finas.Em uma tigela, coloque o creme de leite, a mostarda e o sal, misture bem e reserve.Em uma frigideira, coloque o óleo e as cebolas fatiadas, misture até dourar levemente.Adicione os dentes de alho triturados e misture.Acrescente o fígado com a água já escorrida, misture e deixe cozinhar por 5 minutos.Após esse tempo, adicione o molho que preparamos e misture.Tempere com uma pitada de sal, a pimenta do reino, misture.Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 800g de Fígado Bovino
• 2 Cebolas
• 5 Colheres (Sopa) de Creme de Leite
• 1 Colher (Chá) de Mostarda
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 2 Colheres (Sopa) de Óleo
• 3 Dentes de Alho Triturados
• 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino

Modo de Fazer

Comece cortando o fígado em cubos e passe-os para uma tigela.

Adicione água quente até cobrir, misture e deixe de molho por 5 minutos.

Corte as cebolas em tiras finas.

Em uma tigela, coloque o creme de leite, a mostarda e o sal, misture bem e reserve.

Em uma frigideira, coloque o óleo e as cebolas fatiadas, misture até dourar levemente.

Adicione os dentes de alho triturados e misture.

Acrescente o fígado com a água já escorrida, misture e deixe cozinhar por 5 minutos.

Após esse tempo, adicione o molho que preparamos e misture.

Tempere com uma pitada de sal, a pimenta do reino, misture.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.

Sirva-se.