Doce de Cenoura

Comece cortando as pontas das cenouras e descasque-as.Adicione as cenouras em uma frigideira com água fervente e cozinhe por 30 minutos.Depois desse tempo, corte as cenouras ao meio, passe-as para o processador e bata até vira purê.Em seguida, passe a massa para a frigideira, acrescente as raspas da laranja, o suco das laranjas, o açúcar cristal, o açúcar de baunilha, o amido de milho e misture.Acenda o fogo em potência média para baixo e mexa até engrossar.Em seguida, borrife água em um refratário médio, acrescente o doce e espalhe.Deixe esfriar e leve para geladeira por 8 horas ou por uma noite.Desenforme o doce em cima de uma tábua e corte em cubinhos.Finalize passando os cubinhos no coco ralado a gosto.Sirva-se.

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Ingredientes

• 6 Cenouras
• Raspas de 1 Laranja
• Suco de 2 Laranjas
• 170g de Açúcar Cristal
• 5g de Açúcar de Baunilha
• 1 Xícara de Amido de Milho (200ml)
• Coco Ralado a Gosto

Modo de Fazer

Comece cortando as pontas das cenouras e descasque-as.

Adicione as cenouras em uma frigideira com água fervente e cozinhe por 30 minutos.

Depois desse tempo, corte as cenouras ao meio, passe-as para o processador e bata até vira purê.

Em seguida, passe a massa para a frigideira, acrescente as raspas da laranja, o suco das laranjas, o açúcar cristal, o açúcar de baunilha, o amido de milho e misture.

Acenda o fogo em potência média para baixo e mexa até engrossar.

Em seguida, borrife água em um refratário médio, acrescente o doce e espalhe.

Deixe esfriar e leve para geladeira por 8 horas ou por uma noite.

Desenforme o doce em cima de uma tábua e corte em cubinhos.

Finalize passando os cubinhos no coco ralado a gosto.

Sirva-se.