Cookie de Abobrinha

Comece retirando as pontas das abobrinhas e ralando-as.Rale também a cebola roxa.Agora, em uma tigela, coloque a abobrinha ralada, a cebola roxa e tempere com sal, misture bem e deixe descansar por 15 minutos.Após esse tempo, com uma peneira, escorra toda a água da abobrinha.Em seguida, passe tudo para uma tigela, adicione o ovo, o cream cheese, a farinha de rosca, o queijo parmesão, a cebolinha a gosto e a pimenta do reino, misture tudo muito bem.Feito isso, pegue uma porção da massa e faça uma bolinha.Repita esse processo com toda a massa.Passe para uma assadeira untada com papel antiaderente, achatando levemente cada bolinha.Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 30 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 3 Abobrinhas
• ½ Cebola Roxa
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Ovo
• 1 Xícara (Chá) de Cream Cheese (Xícara de 200ml)
•  1 Xícara (Chá) de Farinha de Rosca
• 70g de Queijo Parmesão Ralado
• Cebolinha a Gosto
• 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino

Modo de Fazer

Comece retirando as pontas das abobrinhas e ralando-as.

Rale também a cebola roxa.

Agora, em uma tigela, coloque a abobrinha ralada, a cebola roxa e tempere com sal, misture bem e deixe descansar por 15 minutos.

Após esse tempo, com uma peneira, escorra toda a água da abobrinha.

Em seguida, passe tudo para uma tigela, adicione o ovo, o cream cheese, a farinha de rosca, o queijo parmesão, a cebolinha a gosto e a pimenta do reino, misture tudo muito bem.

Feito isso, pegue uma porção da massa e faça uma bolinha.

Repita esse processo com toda a massa.

Passe para uma assadeira untada com papel antiaderente, achatando levemente cada bolinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 30 minutos.

Sirva-se.