Bolinhos Recheados com Carne Moída

Em uma tigela, coloque o sal, o ovo e a água, misture muito bem.Feito isso, adicione a farinha de trigo peneirada e sove bem com as mãos até virar uma massinha.Tampe a tigela com plástico filme e deixe a massa descansar por 20 minutos.Enquanto isso, coloque a cebola cortada em cubinhos, a batata ralada, a carne moída, o sal, o chimichurri, a pimenta do reino e o óleo, misture tudo muito bem e reserve.Agora, polvilhe um pouco de farinha na mesa e coloque a massa, abra-a um pouco com as mãos, polvilhe farinha na massa e abra com um rolo até deixar em espessura fina, cerca de 60cm de comprimento por 40cm.Corte as laterais da massa e depois corte a massa em tiras.Pegue o recheio de carne e coloque no meio de cada tira de massa.Agora, enrole as tiras recheadas em formato de círculo. Faça isso com todas e reserve.Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e adicione a cebola cortada em tiras e a cenoura em rodelas, refogue e adicione o extrato de tomate, misture bem.Feito isso, adicione o pimentão vermelho cortado, a batata cortada em tiras, a água e o tomate em cubinhos, misture até homogeneizar.Por fim, adicione as massas que preparamos por cima de tudo, tampe a panela, abaixe a potência do fogo e deixe cozinhar por 35 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Ovo 
• 60ml de Água
• 1 e ½ Xícara de Farinha de Trigo Peneirada
• 1 Cebola em Tiras
• 1 Cenoura
• 1 Colher (Sopa) de Extrato de Tomate
• ½ Pimentão Vermelho 
• 1 Tomate
• 1 Batata
• 200ml de Água

Carne

• 1 Cebola
• 1 Batata Média Ralada
• 350g de Carne Moída
• 2 Colheres (Chá) de Sal
• 1 Colher (Chá) de Chimichurri
• 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
• 50ml de Óleo

Modo de Fazer

Em uma tigela, coloque o sal, o ovo e a água, misture muito bem.

Feito isso, adicione a farinha de trigo peneirada e sove bem com as mãos até virar uma massinha.

Tampe a tigela com plástico filme e deixe a massa descansar por 20 minutos.

Enquanto isso, coloque a cebola cortada em cubinhos, a batata ralada, a carne moída, o sal, o chimichurri, a pimenta do reino e o óleo, misture tudo muito bem e reserve.

Agora, polvilhe um pouco de farinha na mesa e coloque a massa, abra-a um pouco com as mãos, polvilhe farinha na massa e abra com um rolo até deixar em espessura fina, cerca de 60cm de comprimento por 40cm.

Corte as laterais da massa e depois corte a massa em tiras.

Pegue o recheio de carne e coloque no meio de cada tira de massa.

Agora, enrole as tiras recheadas em formato de círculo. Faça isso com todas e reserve.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e adicione a cebola cortada em tiras e a cenoura em rodelas, refogue e adicione o extrato de tomate, misture bem.

Feito isso, adicione o pimentão vermelho cortado, a batata cortada em tiras, a água e o tomate em cubinhos, misture até homogeneizar.

Por fim, adicione as massas que preparamos por cima de tudo, tampe a panela, abaixe a potência do fogo e deixe cozinhar por 35 minutos.

Sirva-se.