Arroz com Caldo de Legumes e Camarão

Comece adicionando a pitaya descascada no arroz.

Amasse muito bem com as mãos e reserve.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a cebola cortada em cubinhos e refogue até levemente dourar.

Em seguida, acrescente as batatas cortadas em cubos, a cenoura cortada em cubinhos, o pimentão verde cortado em pedaços menores e refogue por 2 minutos.

Acrescente o camarão e refogue até levemente dourar.

Tempere com o sal, a pimenta do reino, o creme de cebola, a água e misture.

Se preferir, substitua o camarão por carne suína, bovina ou frango fica a seu gosto.

 Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 15 minutos.

Acrescente o arroz com pitaya em uma panela grande em fogo médio.

Em seguida, acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por 8 minutos.

Sirva-se o arroz com o caldo que preparamos.