Comece cortando as cebolas em tiras e passe-as para uma assadeira média, espalhando-as bem pelo fundo.
Agora, despeje um pouco de azeite por cima das cebolas e reserve.
Em uma tigela, coloque a carne moída, os alho amassados, tempere com a pimenta do reino, o sal, chimichurri e a páprica doce, misture muito bem até que o tempero agregue na carne.
Em seguida, pegue um pouco da carne e faça alguns bolinhos, aqui renderam 9 bolinhos.
Pegue os bolinhos e passe-os para a assadeira, coloque por cima dos bolinhos, os ovos cozidos e ralados, adicione também a batata ralada, o queijo mussarela e a maionese.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
Sirva-se