Salmão Enrolado com Manteiga e Espinafre

Comece retirando a pele do filé de salmão e corte o salmão, abrindo ele.Tempere com uma pitada de sal, uma pitada de pimenta do reino e espalhe a manteiga, em ponto de pomada, com o pincel.Em seguida, enrole formando um cilindro e leve ao freezer por 10 minutos.Depois desse tempo, amarre o salmão com os barbantes e corte em 6 rodelas iguais.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a manteiga e misture até derreter.Acrescente as rodelas de salmão que preparamos e frite até dourar.Retire da frigideira e reserve.Na mesma frigideira, adicione a cebola cortada em cubinhos, os dentes de alho triturados e frite até dourar.Acrescente as folhas de espinafre, a água, o creme de leite, salsinha a gosto, o sal, uma pitada de pimenta do reino e misture.Acrescente o salmão que preparamos e o limão cortado em rodelas.Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1Kg de Filé de Salmão
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 100g de Manteiga Sem Sal
• 6 Pedaços de Barbante
• 1 Colher (Sopa) de Manteiga Sem Sal
• 1 Cebola
• 3 Dentes de Alho Triturados
• 40g de Folhas de Espinafre
• 100ml de Água
• 150ml de Creme de Leite
• Salsinha a Gosto
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Limão

Modo de Fazer

Comece retirando a pele do filé de salmão e corte o salmão, abrindo ele.

Tempere com uma pitada de sal, uma pitada de pimenta do reino e espalhe a manteiga, em ponto de pomada, com o pincel.

Em seguida, enrole formando um cilindro e leve ao freezer por 10 minutos.

Depois desse tempo, amarre o salmão com os barbantes e corte em 6 rodelas iguais.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a manteiga e misture até derreter.

Acrescente as rodelas de salmão que preparamos e frite até dourar.

Retire da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, adicione a cebola cortada em cubinhos, os dentes de alho triturados e frite até dourar.

Acrescente as folhas de espinafre, a água, o creme de leite, salsinha a gosto, o sal, uma pitada de pimenta do reino e misture.

Acrescente o salmão que preparamos e o limão cortado em rodelas.

Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos.

Sirva-se.