Salmão com Pele Crocante e Queijo

Comece adicionando a pele do filé de salmão no ralador em uma frigideira grande em fogo médio com óleo vegetal quente.

Acrescente o óleo vegetal quente em cima da pele, aos poucos, até gratinar.

Retire da frigideira e reserve.

Em seguida, faça cortes superficiais no filé de salmão e corte em tiras.

Depois, pincele a manteiga em ponto de pomada em cima do salmão.

Tempere com o sal, a pimenta do reino e o alho em pó.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

 Acrescente o salmão e frite até dourar.

Retire da frigideira e reserve.

Em outra frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a cebola em tiras, os dentes de alho, os cogumelos em pedaços menores, o pimentão em tiras e refogue até levemente dourar.

Em seguida, acrescente as folhas de espinafre, os tomates cortados ao meio e o creme de leite.

Tempere com o sal e a pimenta do reino.

Acrescente o parmesão ralado e misture.

Depois, acrescente o salmão que fritamos e o limão em tiras.

Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos.

Finalize com a pele do salmão que fritamos.

Sirva-se.