Salmão Com Pele Crocante

Comece enrolando a pele do salmão em um fuê.

Em seguida, coloque em uma frigideira grande em fogo médio com óleo vegetal quente com a cabeça de alho e frite até dourar.

Depois faça cortes superficiais no filé de salmão, na diagonal e na diagonal inversa.

 Agora espalhe a manteiga em ponto de pomada com um pincel.

Tempere com o sal, a pimenta do reino, o alho em pó e corte o salmão em pedações menores.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite, o salmão que preparamos e frite até dourar.

Retire da frigideira e reserve.

Em outra frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a cebola em tiras, os dentes de alho em cubinhos, os cogumelos em pedaços menores, o tomate cereja e refogue até levemente dourar.

Depois acrescente as folhas de espinafre, o creme de leite, o parmesão ralado, o sal, a pimenta do reino e misture.

Acrescente o salmão que fritamos e o limão em rodelas.

Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos.

Finalize com a pele do salmão que fritamos.

Sirva-se.