Salmão com Manteiga e Folhas de Espinafre

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a água e deixe ferver.Acrescente a manteiga, o filé de salmão e cozinhe por 30 segundos.Em seguida, retire a pele do salmão e corte em 4 partes iguais.Tempere com o sal, uma pitada de pimenta do reino, vire e repita o tempero.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a manteiga e misture até derreter.Acrescente o salmão que temperemos e frite de ambos os lados até dourar.Retire da frigideira e reserve.Na mesma frigideira, adicione o salmão, os cogumelos cortados em pedaços menores, os dentes de alho triturados e refogue até murchar.Acrescente o pimentão cortado em tiras, as folhas de espinafre e refogue por 2 minutos.Depois desse tempo, adicione o creme de leite fresco e a água.Tempere com o sal, uma pitada de pimenta do reino e misture.Acrescente o limão cortado em rodelas e o salmão que preparamos.Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1Litro de Água
• 100g de Manteiga Sem Sal
• 1 Filé de Salmão (1Kg)
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Sopa) de Manteiga Sem Sal

Refogado

• 1 Cebola
• 100g de Cogumelos
• 3 Dentes de Alho
• 1 Pimentão Vermelho
• 40g de Folhas de Espinafre
• 200ml de Creme de Leite Fresco
• 100ml de Água
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Limão 

Modo de Fazer

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a água e deixe ferver.

Acrescente a manteiga, o filé de salmão e cozinhe por 30 segundos.

Em seguida, retire a pele do salmão e corte em 4 partes iguais.

Tempere com o sal, uma pitada de pimenta do reino, vire e repita o tempero.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a manteiga e misture até derreter.

Acrescente o salmão que temperemos e frite de ambos os lados até dourar.

Retire da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, adicione o salmão, os cogumelos cortados em pedaços menores, os dentes de alho triturados e refogue até murchar.

Acrescente o pimentão cortado em tiras, as folhas de espinafre e refogue por 2 minutos.

Depois desse tempo, adicione o creme de leite fresco e a água.

Tempere com o sal, uma pitada de pimenta do reino e misture.

Acrescente o limão cortado em rodelas e o salmão que preparamos.

Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos.

Sirva-se.