Bolo de Cenoura

Coloque a cenoura picada no liquidificador, junto aos ovos e o óleo, bata muito bem até homogeneizar, aproximadamente por 2 minutos.Passe a massa para uma tigela e acrescente o açúcar refinado e misture bem.Adicione as farinha aos poucos, peneirando, para que tire todas as bolinhas.Mexa aos poucos e misture bem.Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa na forma e espalhe bem.Leve ao forno pré-aquecido a 200° graus por 50 a 60 minutos (faça o teste do palito).Em uma panela coloque o açúcar, o achocolatado e a manteiga, em fogo médio, misture tudo até derreter a manteiga (só faça a calda do bolo quando o mesmo estiver já pronto).Adicione o leite integral e misture sem parar até engrossar.Adicione a calda no bolo logo que desligar o fogo, para que ela não endureça.Espalhe e sirva-se.

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Ingredientes

• 3 Cenouras Médias Sem Casca (350g)
• 1 Xícara (Cha de 200ml) de Óleo
• 4 Ovos
• 3 Xícaras (Chá de 200ml) de Farinha de Trigo
• 2 Xícaras (Chá de 200ml) de Açúcar Refinado

Recheio

• 1 Xícara (Chá de 200ml) de Açúcar Refinado
• 1 Xícara (Chá de 200ml) de Achocolatado
• 2 Colheres (Sopa) de Manteiga
• 5 Colheres (Sopa) de Leite Integral

Modo de Fazer

Coloque a cenoura picada no liquidificador, junto aos ovos e o óleo, bata muito bem até homogeneizar, aproximadamente por 2 minutos.

Passe a massa para uma tigela e acrescente o açúcar refinado e misture bem.

Adicione as farinha aos poucos, peneirando, para que tire todas as bolinhas.

Mexa aos poucos e misture bem.

Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa na forma e espalhe bem.

Leve ao forno pré-aquecido a 200° graus por 50 a 60 minutos (faça o teste do palito).

Em uma panela coloque o açúcar, o achocolatado e a manteiga, em fogo médio, misture tudo até derreter a manteiga (só faça a calda do bolo quando o mesmo estiver já pronto).

Adicione o leite integral e misture sem parar até engrossar.

Adicione a calda no bolo logo que desligar o fogo, para que ela não endureça.

Espalhe e sirva-se.