- 1/2 Cebola Média em Tiras
- 6 Ovos
- 2 Batatas Descascadas
- 3 Colheres (Sopa) de Azeite ou Óleo
- 1 Colher (Chá) de Sal
- 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino (Opcional)
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Comece cortando a cebola em tiras e reserve ao lado.
Em uma frigideira, coloque o azeite ou óleo, espalhe bem pela frigideira e adicione a cebola picada e misture até dourar.
Corte as batatas descascadas ao meio e em seguida, em rodelas, passe-as para a frigideira, misture bem e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, se quiser, adicione um pouco de água.
Em uma tigela, coloque os ovos, o sal e a pimenta do reino, bata muito bem até homogeneizar.
Após as batatas terem cozinhado, apague o fogo e passe-as para a tigela com ovos, misture bem. Cubra a tigela e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
Depois desse tempo, em uma frigideira coloque 1 fio de azeite ou óleo, passe toda a mistura de batata para a frigideira e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos.
Vire e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
Se tiver dourado, desligue o fogo.
Sirva-se
