Frango com Abobrinha e Parmesão

Comece cortando o peito de frango em tiras, sem separar.Depois em cada corte, acrescente uma fatia de abobrinha.Em seguida, empane na farinha de trigo e reserve.Em um refratário médio, adicione os ovos batidos, o queijo parmesão ralado, salsinha a gosto, o sal, a pimenta do reino e misture.Agora empane o frango nessa mistura.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione o óleo até cobrir o fundo e deixe esquentar.Acrescente o frango e frite até dourar de ambos os lados.Retire da frigideira e reserve.Em outra frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a manteiga e misture até derreter.Acrescente o suco de laranja, os dentes de alho ralados, salsinha a gosto, o suco do limão, o sal e misture.Por fim, acrescente o frango e regue com o molho por 5 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1 Peito de Frango
• 1 Abobrinha
• Farinha de Trigo
• 3 Ovos Batidos
• 50g de Queijo Parmesão Ralado
• Salsinha a Gosto
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• Óleo Vegetal

Molho

• 1 Colher (Sopa) de Manteiga
• 1 Xícara (Chá) de Suco de Laranja
• 3 Dentes de Alho 
• Salsinha a Gosto
• Suco de ½ Limão
• 1 Colher (Chá) de Sal

Modo de Fazer

Comece cortando o peito de frango em tiras, sem separar.

Depois em cada corte, acrescente uma fatia de abobrinha.

Em seguida, empane na farinha de trigo e reserve.

Em um refratário médio, adicione os ovos batidos, o queijo parmesão ralado, salsinha a gosto, o sal, a pimenta do reino e misture.

Agora empane o frango nessa mistura.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione o óleo até cobrir o fundo e deixe esquentar.

Acrescente o frango e frite até dourar de ambos os lados.

Retire da frigideira e reserve.

Em outra frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a manteiga e misture até derreter.

Acrescente o suco de laranja, os dentes de alho ralados, salsinha a gosto, o suco do limão, o sal e misture.

Por fim, acrescente o frango e regue com o molho por 5 minutos.

Sirva-se.