Filé Mignon de Porco

Comece cortando filé mignon em pedaços menores, assim como no vídeo.Tempere com uma pitada de sal e a pimenta do reino, repita o processo dos dois lados da carne e reserve.Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, adicione a cebola roxa picada em tiras finas, refogue.Acrescente o pimentão cortado em tiras, a pimenta dedo de moça cortada em cubinhos e refogue novamente por 2 minutos.Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino, misture.Acrescente o vinagre balsâmico e o açúcar, misture bem. Adicione o espinafre picado, refogue mais uma vez e reserve.Agora, em outra panela, coloque uma fio de azeite, adicione a carne que picamos e frite até dourar.Feito isso, adicione os ramos de alecrim, a manteiga sem sal e os dentes de alho triturados, refogue por 5 minutos.Sirva-se com os pimentões.

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Ingredientes

• 1Kg de Filé Mignon Suíno
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Cebola Roxa
• 1 Pimentão Vermelho
• 1 Pimenta Dedo de Moça
• 1 Colher (Sopa) de Vinagre Balsâmico
• 1 Colher (Sopa) de Açúcar
• 50g de Folhas de Espinafre
• 5 Ramos de Alecrim
• 1 Colher (Sopa) de Manteiga sem Sal
• 3 Dentes de Alho Triturados

Modo de Fazer

Comece cortando filé mignon em pedaços menores, assim como no vídeo.

Tempere com uma pitada de sal e a pimenta do reino, repita o processo dos dois lados da carne e reserve.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, adicione a cebola roxa picada em tiras finas, refogue.

Acrescente o pimentão cortado em tiras, a pimenta dedo de moça cortada em cubinhos e refogue novamente por 2 minutos.

Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino, misture.

Acrescente o vinagre balsâmico e o açúcar, misture bem. Adicione o espinafre picado, refogue mais uma vez e reserve.

Agora, em outra panela, coloque uma fio de azeite, adicione a carne que picamos e frite até dourar.

Feito isso, adicione os ramos de alecrim, a manteiga sem sal e os dentes de alho triturados, refogue por 5 minutos.

Sirva-se com os pimentões.