Coxas de Frango com Arroz no Forno

Em uma panela grande com água quente, adicione as coxas de frango.

Acrescente as folhas de louro, o tablet de caldo de galinha e a pimenta do reino em grãos.

Tampe e cozinhe por 30 minutos.

Em seguida, corte a cebola em cubinhos e corte as folhas de espinafre em pedaços menores.

Em uma frigideira, adicione a manteiga e misture até derreter. 

Acrescente a cebola que cortamos e refogue por 2 minutos.

Acrescente o arroz de risoto e refogue novamente por 2 minutos.

Em seguida, acrescente o espinafre e refogue até levemente murchar.

Tempere com o sal, uma pitada de pimenta do reino e misture.

Passe para um refratário médio e arrume de forma uniforme.

Retire as coxas de frango da água e passe para o refratário com o arroz.

Acrescente o caldo de legumes, leve ao forno pré aquecido a 180 graus e deixe assar por 30 minutos.

Sirva-se.