Costelinha com Molho Barbecue

Comece enrolando a costela em 7 colheres de sopa.Em seguida, passe para uma frigideira grande em fogo médio para baixo com água fervendo.Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.Depois desse tempo, retire a costela do fogo e retire as colheres, rompendo a pele.Retire a pele e corte em tiras.Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o alho em pó, a cebola em pó, o chimichurri, a pimenta calabresa, um fio de azeite e espalhe.Em seguida, empane todas as tiras em farinha de trigo.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente as costelinhas, frite até dourar todos os lados e retire da frigideira.Na mesma frigideira, acrescente as cebolas em tiras, os dentes de alho triturados e refogue até levemente dourar.Acrescente novamente a carne na frigideira e a cerveja até cobrir.Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos.Depois desse tempo, acrescente o molho barbecue e misture.Acrescente os ramos de alecrim.Tampe novamente e deixe cozinhar por +10 minutos.Finalize com cebolinha a gosto.Sirva-se.

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Ingredientes

• 800g de Costela Suína
• Sal a Gosto
• Pimenta do Reino a Gosto
• Páprica Doce a Gosto
• Alho em Pó a Gosto
• Cebola em Pó a Gosto
• Chimichurri a Gosto
• Pimenta Calabresa a Gosto
• Azeite
• Farinha de Trigo
• 2 Cebolas
• 6 Dentes de Alho
• Cerveja
• 240g de Molho Barbecue
• 2 Ramos de Alecrim
• Cebolinha a Gosto

Modo de Fazer

Comece enrolando a costela em 7 colheres de sopa.

Em seguida, passe para uma frigideira grande em fogo médio para baixo com água fervendo.

Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.

Depois desse tempo, retire a costela do fogo e retire as colheres, rompendo a pele.

Retire a pele e corte em tiras.

Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o alho em pó, a cebola em pó, o chimichurri, a pimenta calabresa, um fio de azeite e espalhe.

Em seguida, empane todas as tiras em farinha de trigo.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente as costelinhas, frite até dourar todos os lados e retire da frigideira.

Na mesma frigideira, acrescente as cebolas em tiras, os dentes de alho triturados e refogue até levemente dourar.

Acrescente novamente a carne na frigideira e a cerveja até cobrir.

Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos.

Depois desse tempo, acrescente o molho barbecue e misture.

Acrescente os ramos de alecrim.

Tampe novamente e deixe cozinhar por +10 minutos.

Finalize com cebolinha a gosto.

Sirva-se.