Cheesecake com Amendoim

Triture os biscoitos de leite até virar farelo, passe tudo para uma tigela e adicione a manteiga derretida, misture tudo até homogeneizar.

Passe tudo para uma forma de 20cm de diâmetro com fundo removível,  pressionando bem no fundo, para compactar.

Agora, em uma tigela, coloque o cream cheese e bata por 1 minuto, reserve.

Em outra tigela, coloque o creme de leite fresco e o açúcar refinado, bata bem até virar chantilly.

Passe o chantilly para a tigela com o cream cheese e misture bem.

Passe essa mistura para a forma com a base de biscoitos, espalhe bem e reserve.

Agora, em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite, leve ao micro-ondas por 30 segundos para derreter e misture bem até virar ganache.

Despeje o ganache por cima da torta e adicione o amendoim triturado nas bordas.

Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 3 horas.

Desenforme e decore com amendoim triturado ao redor, a gosto.

Sirva-se.