Bolo de Cenoura e Fubá

No liquidificar, adicione as cenouras cortadas em rodelas, o óleo, o açúcar e bata tudo muito bem.Acrescente os ovos, o leite, a essência de baunilha e bata novamente.Passe para uma tigela grande, adicione o fubá e misture.Acrescente o fermento químico em pó, o sal e misture delicadamente.Passe para uma forma de alumínio de 20cm de diâmetro, untada com manteiga e farinha de milho.Bata a forma para ajeitar a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos.Após ter assado, reserve ao lado para esfriar e desenforme.Sirva-se.

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Ingredientes

• 2 Cenouras
• 100ml de Óleo Vegetal
• 1 Copo de Açúcar Refinado (240ml)
• 3 Ovos
• 1 Copo de Leite
• 1 Colher (Chá) de Essência de Baunilha
• 1 Copo de Fubá
• 1 Colher (Sopa) de Fermento Químico em Pó
• 1 Pitada de Sal

Modo de Fazer

No liquidificar, adicione as cenouras cortadas em rodelas, o óleo, o açúcar e bata tudo muito bem.

Acrescente os ovos, o leite, a essência de baunilha e bata novamente.

Passe para uma tigela grande, adicione o fubá e misture.

Acrescente o fermento químico em pó, o sal e misture delicadamente.

Passe para uma forma de alumínio de 20cm de diâmetro, untada com manteiga e farinha de milho.

Bata a forma para ajeitar a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos.

Após ter assado, reserve ao lado para esfriar e desenforme.

Sirva-se.