Bolinhos de Batata Recheados

Em uma panela, coloque as batatas picadas em cubos, adicione água até cobrir e deixe cozinhar por 20 minutos.

Após esse tempo, escorra a água, passe para uma tigela grande e amasse bem até virar purê.

Adicione os ovos, a cebola picada em cubinhos, salsinha a gosto e o  sal, misture muito bem.

Acrescente as fatias de presunto picadas em cubinhos, o queijo ralado e misture novamente.

Agora, pegue uma porção dessa massa, boleie e amasse levemente.

Repita esse processo com toda a massa.

Em uma frigideira, coloque óleo até cobrir o fundo e adicione os bolinhos, frite até dourar os dois lados.

Deixe escorrer o excesso de óleo em papel toalha.

Sirva-se.