Aperitivo de Beringela

Comece cortando as beringelas em rodelas, passe essas rodelas para uma tigela, adicione o sal e reserve.

Em seguida, vamos cortar os tomates em rodelas também, colocar em uma tigela e reservar.

Em uma outra tigela, vamos adicionar o alho, o sal, a páprica doce, a pimenta do reino, o orégano e o azeite ou óleo, misture tudo muito bem e reserve.

Vamos pegar as rodelas de beringelas e fazer leves cortes em xadrez, dos dois lados, faça com todas.

Em uma assadeira grande, vamos colocar o papel manteiga cobrindo todo o fundo e em seguida passar todas as beringelas para a assadeira.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe pré-assar por 20 minutos.

Em seguida, vamos colocar por cima das rodelas de beringela, as rodelas de tomate, coloque em todas.

Adicione também, o queijo muçarela por cima das rodelas de tomate e agora é só levar ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixar assar por 25 minutos, se preferir, coloque folhas de salsinha por cima das rodelas após assar, para decorar, já pode se servir.