Tortilha Recheada

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Ingredientes

1/2 Cebola Média
300g de Carne Moída
Salsinha a Gosto
1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
1/2 Colher (Chá) de Chimichurri
2 Ovos
1 Colher (Chá) de Manteiga sem Sal
2 Massas de Tortilha
150g de Mussarela Ralada
1 Tomate

Modo de Fazer

Comece ralando a cebola e passe-a para uma tigela, acrescente a carne moída, salsinha a gosto e tempere com pimenta do reino e o chimichurri, misture muito bem para que o tempero agregue na carne.

Em seguida, bata os ovos muito bem.

Em uma frigideira, passe a manteiga por toda ela, untando muito bem.

Coloque uma massa de tortilha na frigideira e adicione a carne por cima, espalhe bem.

Rale o queijo mussarela e espalhe metade dele, por cima de toda a carne, acrescente a outra massa de tortilha e espalhe os ovos batidos por cima.

Leve para o fogo médio/baixo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

Corte o tomate em rodelas finas e reserve.

Após ter dado o tempo do cozimento, vire a tortilha e adicione as rodelas de tomate por cima, tempere com sal a gosto, acrescente também, a outra metade do queijo, tampe a frigideira novamente e deixe o queijo derreter bem.

Finalize com salsinha a gosto.

Sirva-se.