Torradas com Ovos e Vinagrete

Comece adicionando os ovos em 3 barquinhas de papel em uma frigideira grande com água fervendo.Acrescente em cada barquinha 1 colher (sopa) de manteiga, um pouco de água fervendo e misture.Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 8 minutos.Após passar esse tempo, retire da frigideira, corte em cubinhos e reserve.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite, os dentes de alho em cubinhos e refogue até levemente dourar.Acrescente o molho shoyu, a água e misture até levantar fervura.Em seguida, dissolva o amido de milho na água, acrescente na frigideira e misture até levemente engrossar.Em uma tigela média, adicione a cebola em cubinhos, o tomate em cubinhos, a cebolinha, a salsinha, as raspas do limão, o suco do limão e um fio de azeite.Tempere com o sal, a pimenta do reino e misture.Para montar a receita em 2 torradas, acrescente o vinagrete, os cubinhos de ovos e o molho.Sirva-se.

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Ingredientes

• 18 Ovos
• 3 Colheres (Sopa) de Manteiga
• Sal a Gosto
• Pimenta do Reino a Gosto
• Azeite
• 3 Dentes de Alho
• 100ml de Molho Shoyu
• 50ml de Água
• 1 Colher (Sopa) de Amido de Milho
• +50ml de Água

Vinagrete

• 1 Cebola
• 1 Tomate
• Cebolinha a Gosto
• Salsinha a Gosto
• Raspas de 1 Limão
• Suco de 1 Limão
• Azeite
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 2 Torradas

Modo de Fazer

Comece adicionando os ovos em 3 barquinhas de papel em uma frigideira grande com água fervendo.

Acrescente em cada barquinha 1 colher (sopa) de manteiga, um pouco de água fervendo e misture.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 8 minutos.

Após passar esse tempo, retire da frigideira, corte em cubinhos e reserve.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite, os dentes de alho em cubinhos e refogue até levemente dourar.

Acrescente o molho shoyu, a água e misture até levantar fervura.

Em seguida, dissolva o amido de milho na água, acrescente na frigideira e misture até levemente engrossar.

Em uma tigela média, adicione a cebola em cubinhos, o tomate em cubinhos, a cebolinha, a salsinha, as raspas do limão, o suco do limão e um fio de azeite.

Tempere com o sal, a pimenta do reino e misture.

Para montar a receita em 2 torradas, acrescente o vinagrete, os cubinhos de ovos e o molho.

Sirva-se.