Pão de Batata com Queijo

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Ingredientes

1 Ovo
80ml de Leite Morno
5g de Fermento Biológico Seco
1 Colher (Sopa) de Açúcar
1 Xícara e Meia de Farinha de Trigo
1/2 Colher (Chá) de Sal
1 Colher (Sopa) de Manteiga Derretida sem Sal
2 Batatas Grandes
1 Colher (Chá) de Sal
1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
4 Colheres (Sopa) de Creme de Leite
150g de Queijo Mussarela
Pouco de Manteiga Derretida
Salsinha a Gosto

Modo de Fazer

Comece colocando o ovo, o leite morno e o fermento biológico seco, misture muito bem até homogeneizar.

Adicione o açúcar, a farinha de trigo e o sal, misture novamente muito bem.

Agora, acrescente a manteiga derretida e use as mãos para misturar até virar uma massa lisa.

Cubra a massa com um plástico e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Enquanto descansa, corte as batatas descascadas em pedaços menores, leve para cozinhar e após isso, passe-as para uma tigela e acrescente o sal e a pimenta do reino para temperar.

Amasse as batatas muito bem.

Acrescente o creme de leite e misture novamente, reserve.

Durante esse tempo, a massa cresceu, despeje-a na mesa, corte-a ao meio, com um dos pedaços, abra-o e com um rolo até que fique em formato redondo.

Despeje e espalhe todo o recheio de batata sobre a massa redonda, coloque também o queijo mussarela.

Agora, abra a outra metade da massa em formato redondo também e cubra todo o recheio, fechando com a massa que está embaixo, aperte com as pontas dos dedos para que feche bem.

Passe o pão para uma forma antiaderente forrada com papel manteiga.

Cubra o pão com um pano e deixe descansar por 15 minutos.

Agora, pincele um pouco de leite por cima da massa e com os dedos, pressione a massa de cima e leve para o forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 40 minutos

Depois desse tempo, retire do forno, pincele um pouco de manteiga derretida por cima e espalhe salsinha a gosto.

Sirva-se