Panqueca com Ovo e Peito de Peru

Comece colocando os ovos e o sal em uma tigela, misture bem.Adicione o leite e a farinha de trigo, misture até homogeneizar.Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e espalhe muito bem.Coloque no meio da frigideira, um aro cortador de massa pequeno, acenda o fogo em potência baixa e adicione um ovo dentro do aro.Segure o aro por alguns segundos, depois tampe a frigideira e deixe fritar por 2 minutos, após esse tempo, retire e reserve.Em outra frigideira pequena, coloque um fio de azeite e espalhe, despeje metade da massa que preparamos, por cima, coloque uma fatia de peito de peru, o ovo que fritamos, mais uma fatia de peito de peru, despeje o restante da massa.Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 2 minutos.Após esse tempo, vire a panqueca, adicione o queijo ralado e o orégano.Tampe a frigideira novamente e deixe até o queijo derreter.Sirva-se.

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Ingredientes

• 2 Ovos
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 e ½ Xícara (Chá) de Leite (Xícara de 240ml)
• 2 Xícaras (Chá) de Farinha de Trigo
• +1 Ovo
• 2 Fatias de Peito de Peru
• 150g de Queijo Mussarela Ralado
• Orégano a Gosto

Modo de Fazer

Comece colocando os ovos e o sal em uma tigela, misture bem.

Adicione o leite e a farinha de trigo, misture até homogeneizar.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e espalhe muito bem.

Coloque no meio da frigideira, um aro cortador de massa pequeno, acenda o fogo em potência baixa e adicione um ovo dentro do aro.

Segure o aro por alguns segundos, depois tampe a frigideira e deixe fritar por 2 minutos, após esse tempo, retire e reserve.

Em outra frigideira pequena, coloque um fio de azeite e espalhe, despeje metade da massa que preparamos, por cima, coloque uma fatia de peito de peru, o ovo que fritamos, mais uma fatia de peito de peru, despeje o restante da massa.

Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 2 minutos.

Após esse tempo, vire a panqueca, adicione o queijo ralado e o orégano.

Tampe a frigideira novamente e deixe até o queijo derreter.

Sirva-se.