Omelete de Legumes

Avalie esta receita

Ingredientes

1 Colher (Sopa) de Manteiga
1/2 Cebola Roxa
1 Dente de Alho Ralado
2 Cenouras Picadas
1/2 Pimentão Vermelho
1/2 Pimentão Verde
1 Colher (Café) de Sal
1 Colher (Café) de Pimenta do Reino
4 Ovos
60ml de Leite
1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
1 Colher (Café) de Sal
1/2 Xícara (Chá) de Parmesão Fresco

Modo de Fazer

Coloque a manteiga em uma panela e mexa até derreter, adicione o alho e a cebola e refogue levemente. Acrescente a cenoura, o pimentão vermelho, pimentão verde, misture levemente e acrescente o sal, pimenta do reino, misture bem até refogar.

Reserve em uma tigela.

Em outra tigela, coloque os ovos, o leite, uma pitada generosa de pimenta do reino e 1 colher de café de sal, bata muito bem até homogeneizar, acrescente o parmesão, misture muito bem novamente.

Passe essa mistura de ovos, para a tigela com os legumes e misture bem.

Unte uma assadeira para cupcakes com azeite, ou se preferir, pode untar com manteiga e farinha de trigo.

Coloque um pouco de massa em cada forma, distribuindo-as igualmente.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos a 20 minutos.

Esse tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno!

Sirva-se