Medalhão de Frango Diferente

Comece cortando os peitos de frango em filés finos.

Cubra os filés com plástico filme e bata muito bem com o martelo de carne.

Tempere com uma pitada de sal, uma pitada de pimenta do reino e reserve.

Em uma tigela média, adicione a cenoura ralada, a mussarela ralada, o iogurte natural, salsinha a gosto, o sal, uma pitada de pimenta do reino e misture.

Acrescente 1 colher (sopa) em 1 filé que preparamos, espalhe e enrole.

Repita esse processo com todo o frango e a mistura.

Em seguida, enrole cada frango em uma fatia de bacon.

Passe para uma assadeira média e cubra com papel alumínio. 

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos.

Depois desse tempo, retire o papel alumínio e acrescente a mussarela ralada.

Leve novamente para o forno e deixe assar até gratinar.

Sirva-se.