Manjar de Coco

Em uma panela, despeje o leite integral e o amido de milho, dissolva o amido no leite.Acrescente o leite de coco, o coco ralado, o creme de leite e o leite condensado, misture tudo em fogo médio até criar uma consistência.Unte uma forma com um fio de óleo, acrescente a massa e cubra com plástico filme. Leve à geladeira por 4 a 6 horas.Em uma panela, despeje o açúcar e mexa sem parar.Quando estiver no ponto de caramelo, acrescente a água aos poucos e siga mexendo.Coloque as ameixas e mexa por mais 3 minutos.Desenforme o manjar e coloque a calda de ameixa por cima.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1 Caixa de Leite Condensado
• 6 Colheres (Sopa) de Amido de Milho
• 1 Caixa de Creme de Leite
• 200ml de Leite de Coco
• 100g de Coco Ralado Úmido
• 1 Litro de Leite

Calda

• 2 Xícaras (Chá) de Açúcar
• 1 Xícara (Chá) de Água
• 1 Xícara (Chá) de Ameixas

Modo de Fazer

Em uma panela, despeje o leite integral e o amido de milho, dissolva o amido no leite.

Acrescente o leite de coco, o coco ralado, o creme de leite e o leite condensado, misture tudo em fogo médio até criar uma consistência.

Unte uma forma com um fio de óleo, acrescente a massa e cubra com plástico filme. Leve à geladeira por 4 a 6 horas.

Em uma panela, despeje o açúcar e mexa sem parar.

Quando estiver no ponto de caramelo, acrescente a água aos poucos e siga mexendo.

Coloque as ameixas e mexa por mais 3 minutos.

Desenforme o manjar e coloque a calda de ameixa por cima.

Sirva-se.