Linguiça com Batatas

Comece cortando as batatas ao meio e depois corte ao meio novamente, reserve ao lado.Em uma tigela, coloque a maionese, o extrato de tomate, o limão espremido, a cebola roxa ralada, o sal e o chimichurri, misture tudo muito bem até homogeneizar. Feito isso, reserve ao lado.Em uma tigela maior, coloque todas as batatas cortadas e despeje todo o molho que fizemos, misture bem.Em uma assadeira, coloque um fio de azeite ou óleo, espalhe bem.Em seguida, coloque todas as batatas, espalhando-as bem.Acrescente as linguiças e cubra a assadeira com papel alumínio.Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe por +30 minutos ou até dourar.Coloque salsinha a gosto e sirva-se.

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Ingredientes

• 2 Batatas Médias
• 2 Colheres (Sopa) de Maionese
• 100g de Extrato de Tomate
• ½ Limão Espremido
• 1 Cebola Roxa
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Colher (Chá) de Chimichurri
• 7 Gomos de Linguiça Toscana
• Salsinha a Gosto

Modo de Fazer

Comece cortando as batatas ao meio e depois corte ao meio novamente, reserve ao lado.

Em uma tigela, coloque a maionese, o extrato de tomate, o limão espremido, a cebola roxa ralada, o sal e o chimichurri, misture tudo muito bem até homogeneizar. Feito isso, reserve ao lado.

Em uma tigela maior, coloque todas as batatas cortadas e despeje todo o molho que fizemos, misture bem.

Em uma assadeira, coloque um fio de azeite ou óleo, espalhe bem.

Em seguida, coloque todas as batatas, espalhando-as bem.

Acrescente as linguiças e cubra a assadeira com papel alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe por +30 minutos ou até dourar.

Coloque salsinha a gosto e sirva-se.