Frango com Batata e Cebola

Comece cortando a cebola e as batatas em tiras finas e reserve.

Em um refratário médio, adicione um fio de azeite, a cebola e cubra com as batatas.

Tempere com uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino, + um fio de azeite e reserve.

Agora corte os peitos de frango em cubos.

Tempere com o sal, uma pitada de pimenta-do-reino e misture bem.

Acrescente o frango temperado ao refratário com as batatas e a cebola e reserve.

Em uma tigela, adicione os ovos, o creme de leite, o sal, uma pitada de pimenta-do-reino, o açafrão-da-terra e misture até homogeneizar.

Adicione essa mistura no refratário por cima de tudo.

Tampe com o papel alumínio e leve para o forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 35 minutos.

Depois desse tempo, retire do forno, acrescente a mussarela ralada e o tomate cortado em rodelas. 

Leve ao forno novamente e deixe assar por +15 minutos.

Sirva-se.