Salmão com Limão Siciliano e Espinafre

Comece fazendo cortes superficiais no filé de salmão, na diagonal e na diagonal inversa.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo com óleo vegetal quente.Acrescente o filé de salmão e frite até levemente dourar, regando com o óleo.Retire da frigideira, corte em tiras e reserve.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente a cebola, o pimentão cortados em tiras e refogue até murchar.Em seguida, acrescente os cogumelos cortados em pedaços menores e as folhas de espinafre.Tempere com o sal, a pimenta do reino, o alho em pó e refogue por +2 minutos.Acrescente o creme de leite, a água e misture.Em seguida, acrescente o salmão, tempere com o sal e a pimenta do reino.Acrescente o limão cortado em rodelas, tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 600g de Filé de Salmão
• Óleo Vegetal 
• Azeite
• 1 Cebola 
• 1 Pimentão Vermelho
• 200g de Cogumelos 
• 50g de Folhas de Espinafre
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Alho em Pó
• 200g de Creme de Leite
• 200ml de Água
• 1 Pitada de Sal
• +1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Limão

Modo de Fazer

Comece fazendo cortes superficiais no filé de salmão, na diagonal e na diagonal inversa.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo com óleo vegetal quente.

Acrescente o filé de salmão e frite até levemente dourar, regando com o óleo.

Retire da frigideira, corte em tiras e reserve.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a cebola, o pimentão cortados em tiras e refogue até murchar.

Em seguida, acrescente os cogumelos cortados em pedaços menores e as folhas de espinafre.

Tempere com o sal, a pimenta do reino, o alho em pó e refogue por +2 minutos.

Acrescente o creme de leite, a água e misture.

Em seguida, acrescente o salmão, tempere com o sal e a pimenta do reino.

Acrescente o limão cortado em rodelas, tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos.

Sirva-se.