Costela Cozida com Cerveja

Em uma frigideira grande, com água fervendo, adicione a costela e cozinhe por 2 minutos.Depois desse tempo, retire da frigideira.Retire a pele de cima da costela com o cabo da colher e corte em pedaços menores.Em seguia, corte as cebolas ao meio, em tiras finas e reserve.Agora, empane as costelas na farinha de trigo.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a manteiga, 1 fio de óleo e misture até a manteiga derreter.Acrescente as costelas e frite até dourar, retire do fogo e reserve.Na mesma frigideira, adicione as cebolas que cortamos e frite até levemente murchar.Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce, as ervas finas e misture.Acrescente a carne novamente, o alecrim seco e a cerveja.Tampe a frigideira e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.Depois desse tempo, acrescente a polpa de tomate e misture.Tampe novamente e cozinhe por +20 minutos.Finalize com cebolinha a gosto.Sirva-se.

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Ingredientes

• 2kg de Costela Suína
• 2 Cebolas
• Farinha de Trigo
• 1 Colher (Chá) de Manteiga sem Sal
• Óleo Vegetal
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
• 1 Colher (Chá) de Ervas Finas
• 1 Colher (Chá) de Alecrim Seco
• 300ml de Cerveja
• 100g de Polpa de Tomate
• Cebolinha a Gosto

Modo de Fazer

Em uma frigideira grande, com água fervendo, adicione a costela e cozinhe por 2 minutos.

Depois desse tempo, retire da frigideira.

Retire a pele de cima da costela com o cabo da colher e corte em pedaços menores.

Em seguia, corte as cebolas ao meio, em tiras finas e reserve.

Agora, empane as costelas na farinha de trigo.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a manteiga, 1 fio de óleo e misture até a manteiga derreter.

Acrescente as costelas e frite até dourar, retire do fogo e reserve.

Na mesma frigideira, adicione as cebolas que cortamos e frite até levemente murchar.

Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce, as ervas finas e misture.

Acrescente a carne novamente, o alecrim seco e a cerveja.

Tampe a frigideira e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

Depois desse tempo, acrescente a polpa de tomate e misture.

Tampe novamente e cozinhe por +20 minutos.

Finalize com cebolinha a gosto.

Sirva-se.