Berinjela Frita Diferente

Comece descascando toda a berinjela, mas não retire o talo.Em seguida, corte a berinjela em quatro tiras, vire ela e corte-a mais uma vez em quatro tiras.Todas as tiras vão ficar presas pelo talo que deixamos em cima.Após ter feito isso, coloque a berinjela em uma tigela grande com água gelada suficiente para cobri-la, misturada com o sal. Misture bem.Coloque a berinjela na água dentro da tigela e coloque um prato por cima, para que a berinjela fique submersa. Deixe de molho por 15 minutos.Após esse tempo, retire-a da água e seque bem.Agora, em uma tigela, coloque os ovos e o amido de milho, misture bem até homogeneizar.Passe a berinjela na mistura, espalhando muito bem.Após ter feito isso, empane a berinjela na farinha de rosca, passe por toda a berinjela.Em seguida, coloque o óleo na frigideira e deixe-o esquentar.Quando estiver quente, coloque a berinjela e deixe fritar por 3 minutos de cada lado.Feito isso, deixe escorrer em papel toalha.Sirva-se com o molho de sua preferência.

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Ingredientes

• 1 Berinjela Grande
• 1 Colher (Sopa) de Sal
• 3 Ovos
• 2 Colheres (Chá) de Amido de Milho
• Farinha de Rosca para Empanar
• 1 Litro de Óleo

Modo de Fazer

Comece descascando toda a berinjela, mas não retire o talo.

Em seguida, corte a berinjela em quatro tiras, vire ela e corte-a mais uma vez em quatro tiras.

Todas as tiras vão ficar presas pelo talo que deixamos em cima.

Após ter feito isso, coloque a berinjela em uma tigela grande com água gelada suficiente para cobri-la, misturada com o sal. Misture bem.

Coloque a berinjela na água dentro da tigela e coloque um prato por cima, para que a berinjela fique submersa. Deixe de molho por 15 minutos.

Após esse tempo, retire-a da água e seque bem.

Agora, em uma tigela, coloque os ovos e o amido de milho, misture bem até homogeneizar.

Passe a berinjela na mistura, espalhando muito bem.

Após ter feito isso, empane a berinjela na farinha de rosca, passe por toda a berinjela.

Em seguida, coloque o óleo na frigideira e deixe-o esquentar.

Quando estiver quente, coloque a berinjela e deixe fritar por 3 minutos de cada lado.

Feito isso, deixe escorrer em papel toalha.

Sirva-se com o molho de sua preferência.