Berinjela Com Carne Empanada

Comece cortando as pontas das berinjelas e retire o miolo.Em uma tigela grande, adicione a água gelada, o sal e misture.Acrescente as berinjelas, misture bem e reserve.Em uma tigela grande, adicione a carne moída, a cebola e a salsinha.Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e misture.Depois recheie as berinjelas com essa carne que preparamos.Em seguida, corte em rodelas, acrescente em uma frigideira grande com óleo vegetal quente e frite até dourar.Retire da frigideira e reserve em um prato com papel toalha.Em uma tigela média, adicione os ovos, o cream cheese, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e misture.Acrescente a farinha de trigo e misture novamente.Depois empane as berinjelas nessa mistura.Por fim, acrescente em uma frigideira grande em fogo médio com óleo vegetal quente.E frite até dourar.Sirva-se.

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Ingredientes

• 2 Berinjelas
• 1L de Água Gelada
• 1 Colher (Sopa) de Sal

Recheio

• 800g de Carne Moída
• 1 Cebola Ralada
• Salsinha a Gosto
• 1 Colher (Sopa) de Sal
• Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
• Óleo Vegetal

Empanar

• 2 Ovos
• 3 Colheres (Sopa) de Cream Cheese
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
• 2 Colheres (Sopa) de Farinha de Trigo

Modo de Fazer

Comece cortando as pontas das berinjelas e retire o miolo.

Em uma tigela grande, adicione a água gelada, o sal e misture.

Acrescente as berinjelas, misture bem e reserve.

Em uma tigela grande, adicione a carne moída, a cebola e a salsinha.

Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e misture.

Depois recheie as berinjelas com essa carne que preparamos.

Em seguida, corte em rodelas, acrescente em uma frigideira grande com óleo vegetal quente e frite até dourar.

Retire da frigideira e reserve em um prato com papel toalha.

Em uma tigela média, adicione os ovos, o cream cheese, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e misture.

Acrescente a farinha de trigo e misture novamente.

Depois empane as berinjelas nessa mistura.

Por fim, acrescente em uma frigideira grande em fogo médio com óleo vegetal quente.

E frite até dourar.

Sirva-se.