Torta de Salmão com Legumes

Comece cozinhando as batatas e o filé de salmão no vapor.Para isso, adicione em uma frigideira em fogo médio com água fervendo com palitos de dente como apoio.Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 15 minutos.Em seguida, retire do fogo, rale as batatas com a parte grossa do ralador e reserve.Depois, com um garfo, desfie todo o salmão.Em uma tigela média, adicione os ovos, o sal, a pimenta do reino, o chimichurri, o leite, a farinha de trigo e misture.Agora, em uma tigela grande, adicione as batatas raladas, a mussarela ralada, o parmesão ralado, a mistura de ovos, o salmão e misture.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a manteiga e misture até derreter.Acrescente a cebola em cubinhos, a abobrinha em rodelas e os cogumelos em pedaços menores.Tempere com o sal, a pimenta do reino e refogue até levemente murchar.Acrescente o creme de leite fresco e misture.Em seguida acrescente o refogado na tigela com a mistura que preparamos e misture.Passe para um refratário untado com óleo vegetal e espalhe.Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 35 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 4 Batatas
• 1 Filé de Salmão
• 4 Ovos
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Chimichurri
• 150ml de Leite
• 100g de Farinha de Trigo
• 100g de Queijo Mussarela Ralado
• 100g de Queijo Parmesão Ralado

Refogado

• 50g de Manteiga Sem Sal
• 1 Cebola Roxa
• 1 Abobrinha
• 100g de Cogumelos
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 200ml de Creme de Leite Fresco
• Óleo Vegetal

Modo de Fazer

Comece cozinhando as batatas e o filé de salmão no vapor.

Para isso, adicione em uma frigideira em fogo médio com água fervendo com palitos de dente como apoio.

Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 15 minutos.

Em seguida, retire do fogo, rale as batatas com a parte grossa do ralador e reserve.

Depois, com um garfo, desfie todo o salmão.

Em uma tigela média, adicione os ovos, o sal, a pimenta do reino, o chimichurri, o leite, a farinha de trigo e misture.

Agora, em uma tigela grande, adicione as batatas raladas, a mussarela ralada, o parmesão ralado, a mistura de ovos, o salmão e misture.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a manteiga e misture até derreter.

Acrescente a cebola em cubinhos, a abobrinha em rodelas e os cogumelos em pedaços menores.

Tempere com o sal, a pimenta do reino e refogue até levemente murchar.

Acrescente o creme de leite fresco e misture.

Em seguida acrescente o refogado na tigela com a mistura que preparamos e misture.

Passe para um refratário untado com óleo vegetal e espalhe.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 35 minutos.

Sirva-se.