Pudim de Maizena

Para a calda, coloque o açúcar em uma panela e mexa bem sem parar até ele derreter. Após isso, acrescente a água aos poucos e continue mexendo para não caramelizar.Desligue o fogo e transfira a calda para a forma, espalhando bem e reserve.Em uma panela coloque o leite condensado e o amido de milho, misture bem até homogeneizar, em seguida, adicione a essência de baunilha, o creme de leite e o leite, misture muito bem e leve ao fogo.No fogo em temperatura média, mexa sem parar para não grudar no fundo até começar a engrossar.Assim que começar a engrossar o creme, abaixe o fogo e continue misturando até engrossar um pouco mais.Desligue o fogo e transfira para a forma, dê umas leves batidinhas para que o creme fique plano na forma.Leve para geladeira por 4 a 6 horas o ideal é de um dia para o outro.Passe uma faca nas laterais, se precisar, para ajudar a desenformar.Desenforme e sirva-se.

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Ingredientes

• 2 Caixas de Leite Condensado (395g cada)
• 2 Caixas de Creme de Leite (200g cada)
• 12 Colheres (Sopa) de Amido de Milho
• 2 Colheres (Chá) de Essência de Baunilha
• 1.6 Litros de Leite

Calda

• 1 Xícara (Chá de 240ml) de Açúcar Cristal
• 1/2 Xícara (Chá) de Água

Modo de Fazer

Para a calda, coloque o açúcar em uma panela e mexa bem sem parar até ele derreter. Após isso, acrescente a água aos poucos e continue mexendo para não caramelizar.

Desligue o fogo e transfira a calda para a forma, espalhando bem e reserve.

Em uma panela coloque o leite condensado e o amido de milho, misture bem até homogeneizar, em seguida, adicione a essência de baunilha, o creme de leite e o leite, misture muito bem e leve ao fogo.

No fogo em temperatura média, mexa sem parar para não grudar no fundo até começar a engrossar.

Assim que começar a engrossar o creme, abaixe o fogo e continue misturando até engrossar um pouco mais.

Desligue o fogo e transfira para a forma, dê umas leves batidinhas para que o creme fique plano na forma.

Leve para geladeira por 4 a 6 horas o ideal é de um dia para o outro.

Passe uma faca nas laterais, se precisar, para ajudar a desenformar.

Desenforme e sirva-se.