Pernil Recheado com Queijo

Em uma tigela grande, adicione o pernil e Coca-Cola até cobrir.Cubra a tigela com plástico filme e deixe marinar por 30 minutos.Depois desse tempo, em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente a carne que deixamos marinar e sele de ambos os lados.Retire da frigideira e faça um corte no meio da carne.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente a cebola cortada em tiras finas, o pimentão cortado em cubinhos, os cogumelos cortados em pedaços menores e o bacon em tiras.Tempere com o sal, uma pitada de pimenta do reino, o orégano e refogue por 5 minutos.Passe para uma tigela média e deixe esfriar um pouco.Quando isso acontecer, acrescente a mussarela cortada em cubinhos e misture.Acrescente essa mistura dentro da carne que preparamos e feche a carne com palitos de dente.Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 50 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1 Pernil Suíno (2Kg)
• Coca-Cola
• Azeite
• 1 Cebola
• 1 Pimentão Vermelho
• 150g de Cogumelos
• 150g de Bacon
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de  Orégano
• 150g de Queijo Mussarela em Cubos
• Palitos de Dente

Modo de Fazer

Em uma tigela grande, adicione o pernil e Coca-Cola até cobrir.

Cubra a tigela com plástico filme e deixe marinar por 30 minutos.

Depois desse tempo, em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a carne que deixamos marinar e sele de ambos os lados.

Retire da frigideira e faça um corte no meio da carne.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a cebola cortada em tiras finas, o pimentão cortado em cubinhos, os cogumelos cortados em pedaços menores e o bacon em tiras.

Tempere com o sal, uma pitada de pimenta do reino, o orégano e refogue por 5 minutos.

Passe para uma tigela média e deixe esfriar um pouco.

Quando isso acontecer, acrescente a mussarela cortada em cubinhos e misture.

Acrescente essa mistura dentro da carne que preparamos e feche a carne com palitos de dente.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 50 minutos.

Sirva-se.