Coxas de Frango Empanadas com Purê

Comece adicionando as coxas de frango fritas no purê de batata cobrindo todas elas.Em seguida, empane cada uma delas passando na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha panko.Depois passe para uma panela grande em fogo médio com óleo vegetal quente e frite até dourar.Para fazer o purê que utilizamos, em uma panela grande em fogo médio para baixo.Acrescente as batatas em cubos, água até cobrir e deixe cozinhar por 15 minutos.Depois desse tempo, escorra toda água da batata e passe para uma tigela grande.Acrescente a manteiga, o sal e amasse até virar purê.Em seguida, acrescente a mussarela ralada e misture.Para preparar o frango que utilizamos em uma tigela grande, adicione as coxas de frango.Acrescente o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta calabresa, a mostarda, um fio de azeite e misture.Passe para uma Air Fryer a 180 graus e deixe fritar por 25 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• Coxas de Frango Fritas
• Purê de Batata
• Farinha de Trigo
• Ovos Batidos
• Farinha Panko
• Óleo Vegetal

Purê

• 5 Batatas
• 1 Colher (Sopa) de Manteiga Sem Sal
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 200g de Queijo Mussarela Ralado

Coxas de Frango

• 800g de Coxas de Frango
• 1 Colher (Sopa) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Sopa) de Páprica Doce
• 1 Colher (Sopa) de Alho em Pó
• 1 Colher (Sopa) de Cebola em Pó
• 1 Colher (Chá) de Pimenta Calabresa
• 3 Colheres (Sopa) de Mostarda
• Azeite

Modo de Fazer

Comece adicionando as coxas de frango fritas no purê de batata cobrindo todas elas.

Em seguida, empane cada uma delas passando na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha panko.

Depois passe para uma panela grande em fogo médio com óleo vegetal quente e frite até dourar.

Para fazer o purê que utilizamos, em uma panela grande em fogo médio para baixo.

Acrescente as batatas em cubos, água até cobrir e deixe cozinhar por 15 minutos.

Depois desse tempo, escorra toda água da batata e passe para uma tigela grande.

Acrescente a manteiga, o sal e amasse até virar purê.

Em seguida, acrescente a mussarela ralada e misture.

Para preparar o frango que utilizamos em uma tigela grande, adicione as coxas de frango.

Acrescente o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta calabresa, a mostarda, um fio de azeite e misture.

Passe para uma Air Fryer a 180 graus e deixe fritar por 25 minutos.

Sirva-se.