Casca de Laranja Cristalizada

Comece cortando as laranjas ao meio, ao meio novamente e separe a laranja da casca.Para essa receita vamos utilizar só a casca e com a laranja faça um belo suco.Em seguida, corte a casca ao meio +1 vez e retire toda a parte branca.Passe as cascas para um refratário médio, acrescente água até cobrir e misture.Tampe com o plástico filme e deixe de molho por 12 horas para tirar o amargo da casca.Depois desse tempo, escorra a água e passe as cascas para uma panela grande.Acrescente água até cobrir, tampe a panela, acenda o fogo em potência média para baixo e cozinhe por 10 minutos.Depois desse tempo, escorra toda água do cozimento e passe novamente para a panela em fogo médio para baixo.Acrescente o açúcar, misture por alguns minutos sem parar até o açúcar derreter e cristalizar novamente na casca.Passe para uma tigela e deixe esfriar até atingir temperatura ambiente.Sirva-se.

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Ingredientes

• 5 Laranjas
• Água
• 2 Xícaras (Chá) de Açúcar Cristal (240ml)

Modo de Fazer

Comece cortando as laranjas ao meio, ao meio novamente e separe a laranja da casca.

Para essa receita vamos utilizar só a casca e com a laranja faça um belo suco.

Em seguida, corte a casca ao meio +1 vez e retire toda a parte branca.

Passe as cascas para um refratário médio, acrescente água até cobrir e misture.

Tampe com o plástico filme e deixe de molho por 12 horas para tirar o amargo da casca.

Depois desse tempo, escorra a água e passe as cascas para uma panela grande.

Acrescente água até cobrir, tampe a panela, acenda o fogo em potência média para baixo e cozinhe por 10 minutos.

Depois desse tempo, escorra toda água do cozimento e passe novamente para a panela em fogo médio para baixo.

Acrescente o açúcar, misture por alguns minutos sem parar até o açúcar derreter e cristalizar novamente na casca.

Passe para uma tigela e deixe esfriar até atingir temperatura ambiente.

Sirva-se.