Bolinho de Fígado com Cogumelos

Comece adicionando o fígado de galinha em uma frigideira grande com água fervendo e cozinhe por 10 minutos.Após passar esse tempo, retire da frigideira e corte em pedaços menores.Passe para uma tigela grande, acrescente a farinha de trigo e misture.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente a cebola em tiras, a cenoura ralada, os cogumelos em cubinhos, o pimentão em cubinhos e refogue por 5 minutos.Depois desse tempo, passe o refogado para tigela com o fígado.Acrescente os ovos e a cebolinha.Tempere com o sal, a pimenta do reino e misture.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione óleo vegetal até cobrir o fundo e deixe esquentar.Acrescente a massa que preparamos moldando em bolinhos com uma colher de sopa e frite até dourar.Sirva-se.

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Ingredientes

• 500g de Fígado de Galinha
• 150g de Farinha de Trigo
• Azeite
• 1 Cebola
• 1 Cenoura 
• 100g de Cogumelos
• 1 Pimentão em Cubinhos
• 3 Ovos
• Cebolinha a Gosto
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• Óleo Vegetal

Modo de Fazer

Comece adicionando o fígado de galinha em uma frigideira grande com água fervendo e cozinhe por 10 minutos.

Após passar esse tempo, retire da frigideira e corte em pedaços menores.

Passe para uma tigela grande, acrescente a farinha de trigo e misture.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a cebola em tiras, a cenoura ralada, os cogumelos em cubinhos, o pimentão em cubinhos e refogue por 5 minutos.

Depois desse tempo, passe o refogado para tigela com o fígado.

Acrescente os ovos e a cebolinha.

Tempere com o sal, a pimenta do reino e misture.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione óleo vegetal até cobrir o fundo e deixe esquentar.

Acrescente a massa que preparamos moldando em bolinhos com uma colher de sopa e frite até dourar.

Sirva-se.