Bacalhau Gratinado

Em uma panela, coloque o bacalhau já dessalgado e cortado em tiras.Adicione água até cobrir e deixe cozinhar por 5 minutos.Após esse tempo, retire o bacalhau da panela e reserve.Agora, na mesma água que cozinhamos o bacalhau, adicione as batatas cortadas em tiras e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.Em seguida, desfie todo o bacalhau, retirando os espinhos e a pele.Agora, em uma panela, coloque um fio de azeite, os dentes de alho triturados, a cebola cortada em cubinhos, o pimentão verde em cubinhos e refogue bem.Adicione as azeitonas fatiadas, o tomate cortado em cubos, tempere com a pimenta do reino e a páprica. Acrescente também o molho de tomate e misture tudo muito bem.Adicione todo o bacalhau desfiado e misture.Acrescente o creme de leite e a salsinha a gosto, misture.Em um refratário, faça uma camada de azeite, espalhando bem pelo fundo.Faça uma camada com as batatas cozidas.Despeje todo o bacalhau por cima e espalhe bem.Acrescente o queijo mussarela ralado e azeitonas a gosto.Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar por 25 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 600g de Bacalhau Dessalgado
• 1Kg de Batatas
• 3 Dentes de Alho
• 1 Cebola
• ½ Pimentão Verde
• 50g de Azeitonas sem Caroço Fatiadas
• 1 Tomate
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• ½ Colher (Chá) de Páprica Doce
• ½ Sachê de Molho de Tomate 
• 2 Caixas de Creme de Leite (200g Cada)
• Salsinha a Gosto
• 150g de Queijo Mussarela
• Azeitonas com Caroço a Gosto

Modo de Fazer

Em uma panela, coloque o bacalhau já dessalgado e cortado em tiras.

Adicione água até cobrir e deixe cozinhar por 5 minutos.

Após esse tempo, retire o bacalhau da panela e reserve.

Agora, na mesma água que cozinhamos o bacalhau, adicione as batatas cortadas em tiras e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

Em seguida, desfie todo o bacalhau, retirando os espinhos e a pele.

Agora, em uma panela, coloque um fio de azeite, os dentes de alho triturados, a cebola cortada em cubinhos, o pimentão verde em cubinhos e refogue bem.

Adicione as azeitonas fatiadas, o tomate cortado em cubos, tempere com a pimenta do reino e a páprica. Acrescente também o molho de tomate e misture tudo muito bem.

Adicione todo o bacalhau desfiado e misture.

Acrescente o creme de leite e a salsinha a gosto, misture.

Em um refratário, faça uma camada de azeite, espalhando bem pelo fundo.

Faça uma camada com as batatas cozidas.

Despeje todo o bacalhau por cima e espalhe bem.

Acrescente o queijo mussarela ralado e azeitonas a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar por 25 minutos.

Sirva-se.