Waffle de Cebola

Comece cortando as cebolas ao meio e em tiras finas.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a manteiga, um fio de azeite e misture até derreter.

Acrescente as cebolas que cortamos e refogue até levemente dourar.

Em seguida, acrescente o açúcar mascavo, o vinho tinto e refogue até reduzir.

Agora, em uma tigela grande, adicione o açúcar cristal, o sal, os ovos e bata muito bem  até espumar com a batedeira.

Acrescente o creme de leite, a manteiga derretida, a farinha de trigo, o fermento químico em pó e bata novamente.

Em seguida, acrescente a cebola que preparamos e misture.

Em uma máquina de waffle pré aquecida, adicione 1 concha da massa que preparamos em cada lado.

Feche a máquina e deixe tostar até levemente dourar.

Repita esse processo com toda a massa.

Sirva-se.