Tacos de Aveia com Guacamole

Comece cortando o abacate ao meio, retire o caroço, corte o abacate em cubos e retire da casca.Passe tudo para uma tigela e adicione o sal, a pimenta do reino e o suco de limão, misture tudo muito bem.Acrescente o pimentão vermelho cortado em cubinhos, misture e reserve ao lado.Corte o pepino e o tomate em rodelas. Corte também os ramos de salsinha.Em uma tigela, coloque a aveia em flocos e o ovo, misture muito bem.Agora, em uma frigideira em fogo médio, coloque um fio de azeite e espalhe.Coloque metade da massa de aveia e espalhe formando uma panqueca redonda, deixe fritar por 3 minutos, após esse tempo, vire-a e deixe por +1 minuto.Passe para um prato e adicione um pouco do guacamole que preparamos.Adicione 2 rodelas de tomate, 3 rodelas de pepino e cebolinha a gosto, feche a tortilha.Faça isso com o restante da massa e sirva-se.

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Ingredientes

• 1 Abacate
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
• ½ Limão
• ¼ de Pimentão Vermelho
• 1 Pepino
• 2 Ramos de Salsinha
• 1 Tomate
• 40g de Aveia em Flocos
• 1 Ovo

Modo de Fazer

Comece cortando o abacate ao meio, retire o caroço, corte o abacate em cubos e retire da casca.

Passe tudo para uma tigela e adicione o sal, a pimenta do reino e o suco de limão, misture tudo muito bem.

Acrescente o pimentão vermelho cortado em cubinhos, misture e reserve ao lado.

Corte o pepino e o tomate em rodelas. Corte também os ramos de salsinha.

Em uma tigela, coloque a aveia em flocos e o ovo, misture muito bem.

Agora, em uma frigideira em fogo médio, coloque um fio de azeite e espalhe.

Coloque metade da massa de aveia e espalhe formando uma panqueca redonda, deixe fritar por 3 minutos, após esse tempo, vire-a e deixe por +1 minuto.

Passe para um prato e adicione um pouco do guacamole que preparamos.

Adicione 2 rodelas de tomate, 3 rodelas de pepino e cebolinha a gosto, feche a tortilha.

Faça isso com o restante da massa e sirva-se.