Almôndegas ao Forno

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Ingredientes

1Kg de Carne Moída
2 Ovos
1 Xícara (Chá) de Cebolinha Picada (Xícara de 240ml)
2 Colheres (Chá) de Sal
1 Colher (Sopa) de Caldo de Carne em Pó
1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
1 Cebola Média Ralada
1 Xícara (Chá) de Farinha de Rosca
1 Litro de Óleo
Salsinha a Gosto

Molho

1 Cebola Média Cortada em Cubos
1 Tomate
2 Xícaras (Chá) de Extrato de Tomate
1 Colher (Chá) de Caldo de Carne em Pó
1 Colher (Chá Rasa) de Sal
1 Litro de Água Quente

Modo de Fazer

Em uma tigela, coloque a carne moída, os ovos, a cebolinha picada, o sal, o caldo de carne em pó, a pimenta do reino e a cebola média ralada, agora com as mãos, misture muito bem até homogeneizar.

Acrescente a farinha de rosca e volte a misturar muito bem.

Feito isso, com uma colher de sopa, retire um pedaço da carne, e boleie até ficar em formato de almôndega.

Faça isso com toda a carne.

Agora, em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, coloque o óleo e deixe-o esquentar por 2 minutos.

Quando o óleo estiver quente, coloque as almôndegas para fritar, deixe fritar por cerca de 3 minutos de cada lado.

Após esse tempo, retire-as e deixe-as escorrer em papel toalha.

Em uma panela grande, coloque um fio de azeite e a cebola cortada em cubos e mexa até dourar. Adicione o tomate cortado em cubinhos, o extrato de tomate, o caldo de carne em pó, o sal, misture muito bem até homogeneizar.

Adicione a água quente e misture por cerca de 2 minutos.

Feito isso, adicione as almôndegas, misture levemente e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Passe para um refratário e despeje todo o molho por cima.

Finalize com salsinha a gosto.

Sirva-se.