Coxas de Frango com Batatas e Cogumelos

Coxas de Frango com Batatas e Cogumelos
Ingredientes
  • 10 Coxas de Frango
  • 2 e 1/2 Colheres (Chá) de Sal
  • 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
  • 1 Colher (Chá) de Chimichurri
  • 8 Batatas
  • 6 Cogumelos Brancos
  • 2 Dentes de Alho
  • 120ml de Água
  • 1 Caixa de Creme de Leite (200g)
Molho do Frango
  • 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
  • 80ml de Molho de Soja
  • 50ml de Mel
  • 50ml de Óleo Vegetal
  • 3 Dentes de Alho Triturados




Modo de Fazer
  1. Comece fazendo alguns cortes nas coxas de frango, passe-as para uma tigela e tempere-as com o sal, a páprica doce e o chimichurri, com as mãos misture muito bem para que o tempero agregue nas coxas. Reserve ao lado.

    Em seguida, em outra tigela, coloque a pimenta do reino, o molho de soja, o mel, o óleo e os dentes de alho triturados, misture tudo muito bem até homogeneizar.

    Despeje esse molho na tigela com as coxas de frango, misture bem novamente para que o molho agregue no frango.

    Passe as coxas de frango para uma assadeira untada com papel manteiga e leve-as ao forno pré-aquecido a 190 graus por 50 minutos. O tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno.

    Enquanto isso, corte as batatas já pré-cozidas em pedaços menores, reserve.

    Corte os cogumelos ao meio e reserve.

    Em uma frigideira em fogo médio, coloque um fio de azeite e adicione os dois dentes de alho, acrescente os cogumelos e frite-os até dourar levemente. Adicione a água e volte a misturar, tampe a frigideira e deixe os cogumelos cozinharem até que a água seque.

    Após esse tempo, adicione as batatas na frigideira e tempere com uma pitada generosa de pimenta do reino e uma colher de chá de sal, misture e adicione o creme de leite, misture novamente e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.

    Para finalizar, adicione salsa a gosto.

    Retire as coxas de frango do forno e sirva-se com as batatas.

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