Cheese Cake com Wafer

Comece triturando as bolachas wafer e passe-as para uma forma de fundo removível, revestida com papel antiaderente.

Pressione bem a massa de bolacha no fundo.

Agora, em uma tigela, coloque o cream cheese e o leite condensado, misture bem até homogeneizar.

Em outra tigela, coloque o creme de leite fresco, bata bem até virar chantilly ou atingir pontos de picos firmes.

Feito isso, despeje o chantilly com a mistura de cream cheese, misture muito bem e reserve.

Em uma tigela, coloque a gelatina sem sabor e adicione a água e o suco dos limões, misture tudo muito bem.

Leve para o micro-ondas e deixe por 15 segundos. 

Em seguida, acrescente 2 colheres de sopa do creme que preparamos e misture bem, assim como no vídeo.

Depois, despeje tudo no restante do creme e misture até agregar.

Por fim, despeje na forma com a base de bolacha e espalhe.

Leve para a geladeira e deixe gelar por no mínimo 12 horas.

Após esse tempo, desenforme.

Finalize com blueberry e folhas de hortelã.

Sirva-se.