Bolo de Coco

Em uma tigela, coloque as claras e bata-as bem até virar clara em neve, reserve.Em outra tigela, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga derretida, bata bem até homogeneizar. Adicione o leite de coco, misture, acrescente o amido de milho e o coco ralado, bata novamente até homogeneizar.Adicione o fermento em pó e misture levemente.Acrescente a clara em neve e misture.Passe tudo para uma forma untada com manteiga e farinha.Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 25 minutos.Finalize pincelando leite condensado e polvilhando coco ralado, a gosto.Sirva-se.

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Ingredientes

• 2 Claras
• 2 Gemas
• ½ Xícara (Chá) de Açúcar Refinado (Xícara de 240ml)
• 2 Colheres (Sopa) de Manteiga sem Sal
• 100ml de Leite de Coco
• 1 Xícara (Chá) de Amido de Milho
• 50g de Coco Ralado
• 1 Colher (Sopa) de Fermento Químico em Pó
• Leite Condensado a Gosto

Modo de Fazer

Em uma tigela, coloque as claras e bata-as bem até virar clara em neve, reserve.

Em outra tigela, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga derretida, bata bem até homogeneizar. Adicione o leite de coco, misture, acrescente o amido de milho e o coco ralado, bata novamente até homogeneizar.

Adicione o fermento em pó e misture levemente.

Acrescente a clara em neve e misture.

Passe tudo para uma forma untada com manteiga e farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 25 minutos.

Finalize pincelando leite condensado e polvilhando coco ralado, a gosto.

Sirva-se.