Lombo Assado com Arroz

Comece fazendo vários furos com a faca no lombo, passe para um refratário médio e reserve.Em uma tigela pequena, adicione o molho shoyu, o mel, a mostarda, a pimenta-do-reino, a páprica doce, o chimichurri e misture.Em seguida, acrescente o molho na carne e misture muito bem.Cubra com plástico filme, leve para a geladeira e deixe marinar por 12 horas.Depois desse tempo, em uma assadeira grande, adicione o arroz, os pimentões cortados em cubinhos, o creme de leite, o caldo de frango, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e reserve.Em seguida, passe o lombo marinado para uma tábua com 6 fios de barbantes em cima.Coloque a grade do forno em cima do lombo e prenda-o na grade com os barbantes.Leve ao forno pré-aquecido a 160 graus junto com o arroz que preparamos e deixe assar por 2 horas.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1Kg de Lombo Suíno
• 50ml de Molho Shoyu
• 2 Colheres (Sopa) de Mel
• 1 Colher (Sopa) de Mostarda Dijon
• ½ Colher (Chá) de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
• 1 Colher (Chá) de Chimichurri

Arroz

• 3 Xícaras (Chá) de Arroz (240ml)
• 2 Pimentões Vermelhos
• 400ml de Creme de Leite
• 400ml de Caldo de Frango
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino

Modo de Fazer

Comece fazendo vários furos com a faca no lombo, passe para um refratário médio e reserve.

Em uma tigela pequena, adicione o molho shoyu, o mel, a mostarda, a pimenta-do-reino, a páprica doce, o chimichurri e misture.

Em seguida, acrescente o molho na carne e misture muito bem.

Cubra com plástico filme, leve para a geladeira e deixe marinar por 12 horas.

Depois desse tempo, em uma assadeira grande, adicione o arroz, os pimentões cortados em cubinhos, o creme de leite, o caldo de frango, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e reserve.

Em seguida, passe o lombo marinado para uma tábua com 6 fios de barbantes em cima.

Coloque a grade do forno em cima do lombo e prenda-o na grade com os barbantes.

Leve ao forno pré-aquecido a 160 graus junto com o arroz que preparamos e deixe assar por 2 horas.

Sirva-se.