Rocambole de Filé Mignon Suíno

Comece adicionando os palitos de petiscos com a distância de aproximadamente um dedo e meio no filé mignon suíno.Depois faça cortes superficiais utilizando uma grade de forno como guia.Passe a carne para uma tigela grande, acrescente os cubos de gelo e a cerveja.Tampe a tigela e deixe de molho por 1 hora.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione o azeite, a cebola cortada em tiras, os dentes de alho cortados em cubinhos, os cogumelos cortados em pedaços menores, o pimentão cortado em cubinhos, o pepino fatiado e refogue por 5 minutos.Depois desse tempo, acrescente o creme de leite.Tempere com o sal, a pimenta do reino e misture.Após o tempo de marinada da carne passar, tempere ela com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o alho em pó, cebola em pó e espalhe por toda a carne.Em seguida, faça uma cama com o bacon em fatias.Acrescente a carne temperada por cima.Recheie os cortes com o refogado que preparamos.Depois envolva a carne no bacon, prenda com os palitos, com os cubos de manteiga.Passe para uma assadeira, leve ao forno pré aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos.Sirva-se.

Avalie esta receita

Ingredientes

• Palitos de Petiscos
• 500g de Filé Mignon Suíno
• 1 Xícara (Chá) de Cubos de Gelo (240ml)
• 600ml de Cerveja
• 1 Fio de Azeite
• 1 Cebola
• 4 Dentes de Alho
• 150g de Cogumelos
• 1 Pimentão Vermelho
• 150g de Pepino
• 200g de Creme de Leite
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino

Carne

• Sal a Gosto
• Pimenta do Reino a Gosto
• Páprica Doce a Gosto
• Alho em Pó a Gosto
• Cebola em Pó a Gosto
• 200g de Bacon em Fatias
• Cubos de Manteiga

Modo de Fazer

Comece adicionando os palitos de petiscos com a distância de aproximadamente um dedo e meio no filé mignon suíno.

Depois faça cortes superficiais utilizando uma grade de forno como guia.

Passe a carne para uma tigela grande, acrescente os cubos de gelo e a cerveja.

Tampe a tigela e deixe de molho por 1 hora.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione o azeite, a cebola cortada em tiras, os dentes de alho cortados em cubinhos, os cogumelos cortados em pedaços menores, o pimentão cortado em cubinhos, o pepino fatiado e refogue por 5 minutos.

Depois desse tempo, acrescente o creme de leite.

Tempere com o sal, a pimenta do reino e misture.

Após o tempo de marinada da carne passar, tempere ela com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o alho em pó, cebola em pó e espalhe por toda a carne.

Em seguida, faça uma cama com o bacon em fatias.

Acrescente a carne temperada por cima.

Recheie os cortes com o refogado que preparamos.

Depois envolva a carne no bacon, prenda com os palitos, com os cubos de manteiga.

Passe para uma assadeira, leve ao forno pré aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos.

Sirva-se.